ナチュラグラムヨガ講師のKAYAです。
5月も残りわずかですね。
季節の変わり目で体調が落ち着かない方も多いかと思います。油断せず、体を冷やさないように気をつけてくださいね。
5月11日の母の日には、母を我が家に招いて料理を振る舞いました。
アスパラガス、ホタルイカ、はまぐりなど、旬の食材をふんだんに使い、
ローストポークやパスタなど、夫婦で（主に夫が！）コース料理を作りました。
その中の一品、シンプルで絶品だったのがアスパラガスのソテー。
仕上げにアジョワンシードを振りかけて香りをプラスしました。
アスパラガスはアーユルヴェーダでも優れた食材とされていて、特に穂先は滋養に富み、薬効も高いのだそうです。
ただ、少しガスを生みやすい性質もあるようなので、お腹のガスを和らげてくれるアジョワンシードと一緒にソテーしました。
スパイスを加えることで香りが立ち、食欲促進、さらに消化も助けてくれるのが嬉しい◎
ちなみにアジョワンシードは、軽く炒ってお茶にして飲むのもおすすめです。
次の日にはお腹のガスがすっきりしているのを感じます◎
食後にアジョワンティーを出したら、母も「美味しい！」とすごく気に入ってくれました。
おうちに常備しておくと、何かと使える便利なスパイスです！
KAYA
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