ナチュラグラムヨガ講師のKAYAです。
今朝は起きると大粒の雪！どんどん積もっていくので心配でしたが、
すぐに雨になり、午前中のレッスンに影響がなくてよかったです😌
たくさんの方にご参加いただき、
お久しぶりの方ともお会いできて嬉しかったです。
そんな寒い春の今日は、スパイシーな豆のカレーを作りました。
ローストしたココナッツファインと、
ブラックペッパーや、フェンネルなどのホールスパイスを撹拌し、ココナッツペーストを作ったら
柔らかく煮た緑豆と合わせて煮込めばあっという間にできます。
これは撹拌前のスパイスとココナッツ。
仕上げにギーをかけた豆乳スープと一緒に◎
マイルドなイメージがある豆カレーですが、
今回は春のぼけっとした停滞感を払拭するべく、
唐辛子や胡椒、にんにく、生姜をしっかりと入れてパンチの効いたカレーにしました。
バスマティライスは日本米よりも消化に軽いので、消化力が落ちてくるこの時期にもおすすめ。
食べた後のお腹の軽さが全然違います。😋
KAYA
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