ナチュラグラムヨガ講師のkayaです
なんだか暖かい日が続いていて、
もう春なのかな？と思ってしまいますね💐
昨日は大切な家族の誕生日だったので、
ちょっといいディナーに行ってきました。
初めてのジビエ料理を、フレンチで。
うさぎ、猪、うりぼう、熊など…
初めていただくものばかり。
カウンターのお席で、シェフとの距離が近く、
直接狩猟のお話しを伺うことができたのも、楽しかったです！
「抵抗なければ…」と、
調理する前の姿の動物の肉や、毛皮、骨なども見せて頂きました。
ついさっきまで生きていたんだ、と思うと、
「命を頂く」「いただきます。」の意味が、
体験を通してわかったような気がしました。
うりぼうのロースト。
とっても柔らかくてジューシーでした！
kaya
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